Il Compleanno festeggiato in ritardo

L'amico Gabriele, compagno di bevute e di serate, questa volta mi ha davvero fatto un bel regalo. Anche se in ritardo, per svariati motivi lavorativi di entrambi, siamo riusciti ad incontrarci e fare decisamente una bella cena anzi, straordinaria.

Aperitivo con il francese Chablis Vielles Vignes Les Vènèrables de La Chablisienne, molto elegante, signorile senza ostentare troppo impegno nel berlo. Molto buono.

Visto i vini successivi ed il fatto che eravamo in due e senza intenzioni troppo belligeranti, abbiamo optato per aprire solo il peso massimo: Roagna Riserva Pajè 1998.

Dopo un' oretta di ossigenazione e fino all' ultimo goccio, si è dimostrato un campione di categoria. Tutto quello che ci si potrebbe aspettare da un grande vino. Equilibrio, potenza, estrema eleganza, freschezza e chi più ne ha più ne metta. Un Barbaresco esagerato ed in piena forma. Una bottiglia memorabile!!

Il tutto intervallato da un tartufo bianco di Alba regalato a Gabry per la "promozione" lavorativa, grattato su uova e tagliolini. Spettacolo!!!!!

Grazie del regalo ed in bocca al lupo per la tua carriera.

A presto amico.

Salute!