Un' altra Franciacorta

Sempre momenti di grande CONDIVISIONE tra i giovani in Franciacorta.

Ormai è quasi un anno che si è fatta amicizia con Daniele e Gigi, i ragazzi di CORTE FUSIA, e da tanto continuano a susseguirsi visite quasi a non poterne fare a meno, almeno uno volta al mese.

Il loro progetto è GIOVANE, DINAMICO ED INTRAPRENDENTE. I loro vini sono diretti, territoriali e fatti bene. Ormai l'amicizia che s'è creata è tale da rendermi troppo di parte per spiegare dettagliatamente la loro realtà. Il mio consiglio più grande e/da APPASSIONATO è di andarli a trovare. 

Il paese è Coccaglio, sotto il convento dell Annunciata, la zona quella del Monte Orfano. La zona più a sud della denominazione e la più calda. I vini più "caratteristici" hanno un espressione potente e minerale.

Bhè devo dire che queste regole valgono si, ma come sempre e per tutto, solo per chi lavora in un certo modo e non ha troppa paura di sentirsi ciò che è, evidenziando quel che il "microclima" esprime.

Begli gli assaggi delle basi del 2013. Lo chardonnay molto fresco ed preciso, a contrastare un Pinot Nero invece molto irascibile e difficile da gestire anche se a mio parere, è quello che tra i due delinea più l aspetto territoriale dei vini. Ma questo solo il tempo ce lo farà capire.

Bello è vedere come la continua ricerca porti valore e miglioramento ai loro Franciacorta, che sono in costante evoluzione qualitativa. La direzione sembra proprio essere quella giusta e quella che anche loro prospettavano cioè creare dei Metodo Classico che abbaino come vanto principale la bevibilità. Un preciso esempio è il loro Brut. Già a mio parere interessantissimo nella prima annata, la 2010 ma che nel 2011, merito sia dell' esperienza accumulata con la precedente vendemmia che di un annata a detta loro più semplice da gestire per sanità delle uve, rende ancor più merito al loro lavoro.

In commercio anche un Saten che è sicuramente lontano dal concetto comune che spesso si ha di questo prodotto pensandolo rotondo e morbido. La loro è una versione molto tagliente e pulita. Chardonnay e Pinot Nero per il primo, solo Chardonnay per il secondo.


Come spesso accade dopo aver assaggiato e bevuto qualcosa con loro, si va diretti a visitare un altra cantina, per dare modo a chi ne ha voglia ed interesse di conoscere e farsi un idea del territorio. Conoscere la Franciacorta insomma, un territorio comune. Questo è un gesto che tanti produttori a mio parere dovrebbero imparare a fare senza avere paura di confrontarsi e crescere insieme. Questo vale chiaramente anche per chi assaggia.
Ad ognuno il suo stile, ad ognuno l'espressione del proprio territorio.

Pomeriggio da CAMOSSI quindi, nella cantina di Paratico. Anche qui siamo al confine della denominazione ma ad ovest. Sessantacinquemilabottiglie l'anno circa. I vigneti sono dislocati su tre territori differenti.
Paratico appunto, Erbusco e Provaglio d' Iseo. Le "masse"  vengono create seguendo l'idea di raccogliere in ognuno dei tre luoghi, le uve provenienti da terreni uguali. Ottantapercento coltivati a Chardonnay e venti a Pinot Nero.
Qui si produce Metodo Classico dal 1996, prima solo vini fermi nella cantina di Erbusco, ma solo dal 2004 si comincia a commercializzare Franciacorta. Per tutti i vini escluso il Millesimato, una parte della fermentazione (circa il 30%) viene avviata/fatta in legno non nuovo. Tutti i Franciacorta fanno una parte di malolattica. Per alcuni come l'Extra Brut l' uscita in commercio dopo la sboccatura, avviene anche dopo un anno.

Abbiamo assaggiato un Extra Brut (2009), il  Extra Brut Millesimato 2007 e sboccati alla volèe un Blanc de Noir 2008 e un Rosè 2005.

Tra tutti ho preferito l'eleganza e la semplicità e la grande bevibilità data dal primo di questi.
Il secondo è un vino interessante e complesso che vorrei ribere con più calma. Gli altri due mi sono sembrate buone espressioni accomunate sempre da una bella beva ma un pò scomposti.
Tutti i Metodo Classico dei fratelli Camossi, vengono vinificati in riduzione. E' anche per questo motivo dicono, che escono in commercio dopo diversi mesi dal degorgement.

Che dite del piccolo tour Cristian, Gigi e Anna??